Keime

Milch

Milch – Analyse

Folgende Punkte können geprüft werden:

Aceton

Eiweiß

Fett

Harnstoff

Hemmstoffe – wenn diese gefunden werden, darf die Milch nicht verarbeitet werden.

Laktose – Laktoseintoleranz ist keine Krankheit, sondern ein ganz natürlicher Vorgang, da dieses Enzym von allen Säugetieren im Säuglingsalter gebildet wird. Es nimmt jedoch im Laufe der Zeit ab.

Rohprotein

Keimzahl    100000 / ml bei Milchklasse 1 ( 95 %)

Keimzahl  >100000 / ml bei Milchklasse 2 (   5 %)

Somatische Zellen < 400000 / ml

Staphylococcus aureus und andere

Trächtigkeit

Zellzahl  350000 / ml